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brioche perdue gourmande

Brioche perdue caramélisée

Il vous reste quelques tranches de brioche sur les bras et elles ne seront pas consommées le jour même ? Mieux vaut détourner la recette car la brioche sèche vite. Pourquoi pas en faire une brioche perdue ou french toast pour nos amis anglo-saxons. C’est un plat idéal pour un brunch ou un goûter. Servez la brioche perdue avec de la chantilly, des fruits frais ou du caramel coulant par exemple.

Ingrédients pour la brioche perdue :

6 tranches de brioche découpées depuis 2 jours
2 œufs
25 cl de lait
Quelques cuillères de sucre en poudre

tremper les brioches séchées

Battez les œufs et le lait ensemble. Versez les sur les tranches de brioche et laissez les s’imbiber 10 minutes environ de chaque côté.

cuisson des brioches perdues

Faites chauffer une poêle antiadhésive. Égouttez les tranches de brioche et saupoudrez les de sucre en poudre. Poêlez les directement sans ajouter de matière grasse dans la poêle (la brioche est suffisamment riche en beurre comme ça). Laissez cuire 5 minutes de chaque côté environ. Les brioches perdues sont prêtes quand elles sont bien caramélisées de chaque côté.

Servez immédiatement et régalez vous.

brioche perdue caramélisée et croustilllante

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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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