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Healthy saumon : pavot, graines de lin, patate douce

Ingrédients du Healthy saumon : pavot, graines de lin, patate douce

2 pavés de saumon
1 patate douce
1 stick d’épices mexicaines Maggi
Poivre
Tomates séchées
Graines de pavot
Graines de lin

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Commencez la préparation de votre healthy saumon aux graines par éplucher et découper votre patate douce en cubes.

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Pour la cuisson vous avez deux possibilités :

Placez-la dans une casserole avec un peu d’eau, le stick d’épices et du poivre. Mettez à cuire pendant 20 Minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres. Mixez avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une purée onctueuse.

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Ici j’ai réalisé cette purée avec mon blender Vitamix, le principe est le même : placer la patate douce dans le bol du blender avec un peu d’eau, le stick d’épices et du poivre. J’ai mis le blender sur le programme soupe et en 5 minutes ma purée était prête à servir.

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Pendant ce temps, attaquez-vous au saumon. A l’aide d’un couteau, retirez la peau du poisson en passant la lame entre le poisson et la peau, coupez peu à peu entre les deux jusqu’à retirez complètement la peau du saumon.

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Rincez votre poisson et retirer les éventuelles arêtes à l’aide d’une pince à desareter ou une ancienne pince à épiler (nettoyée et désinfectée) reconvertie à cet usage uniquement.

melanger-les-graines-healthy-saumon-pavot-graines-de-lin-patate-douce

Mélangez les graines de pavot et de lin dans une assiette creuse, placez-y les morceaux de saumon sous toutes les coutures pour bien les enrober de graines.

enrober-le-saumon-de-graines-healthy-saumon-pavot-graines-de-lin-patate-douce

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, dès qu’elle est chaude placez-y les pavés de saumon. Laissez cuire 2-3 minutes et retournez-les délicatement poursuivez la cuisson 2 minutes.

cuire-le-saumon-a-la-poele-healthy-saumon-pavot-graines-de-lin-patate-douce

Versez la purée de patate douce dans une assiette creuse, placez un pavé de saumon et décorez avec des tomates séchées.

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Servez immédiatement et régalez-vous avec ce délicieux plat hivernal très sain et relevé juste comme il faut.

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Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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