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salade feves tomates sésame

Salade de fèves, tomates, sésame et tahini

Cette salade est très facile à faire et fraîche pour l’été. Le sésame et le tahini mélangés à la semoule en font une source de protéines végétales et la rendent donc rassasiante. Pensez à préparer cette salade quelques heures à l’avance ou la veille pour que la semoule ait le temps de gonfler.

Ingrédients pour la salade aux fèves :

1 poignée de fèves écossées
3 tomates
1/2 concombre (option)
1/2 bouquet de persil (option)
2 cuillères à soupe de sésame
1 belle cuillère à soupe de tahini (dans le rayon casher de votre supermarché ou en magasin bio)
3 cuillères à soupe de semoule de couscous moyenne
1/2 citron
Huile d’olive, sel, poivre

écosser les fèves pour la salade

Ébouillantez les fèves 5 minutes, refroidissez-les et épluchez-les. Placez-les dans un saladier.

ajouter le concombre dans la salade

Découpez le 1/2 concombre en cubes, ajoutez-le dans le saladier.

ajouter les tomates dans la salade

Découpez les tomates en cubes, ajoutez-les.

ajouter le persil dans la salade

Hachez le persil finement en le coupant sur une planche avec un grand couteau.

ajouter le sésame dans la salade

Passez a l’assaisonnement : pressez le 1/2 citron et versez-le, ajoutez le sésame, semoule, sel, poivre, tahini et huile d’olive.

ajouter le tahini dans la salade

Mélangez bien, laissez reposer au moins 4h pour que la semoule boive le jus et gonfle naturellement.

mélanger la salade pour sue l'assaisonnement soit bien réparti

Vous obtenez une délicieuse salade très fraîche !

salade de feves tahini sesame et tomate

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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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