Fromage de chèvre

Obtenu en transformant du lait de chèvre, le fromage de chèvre est produit principalement en France. En effet, aujourd’hui il en existe une dizaine de variétés françaises possédant le label AOP.

Par ailleurs, il possède une très grande quantité de zinc et de sélénium qui permettent de booster nos défenses antioxydantes. Très peu salé et riche en protéine, c’est un des fromages qui se marie le mieux avec une multitude d’ingrédients. Par ailleurs, il contient des bactéries lactiques… Pas de panique, ce sont de bonnes bactéries qui vont permettre de fermenter le lait ! Grâce à elles, la flore intestinale est encouragée et le système immunitaire est renforcé. De plus, étant donné les nombreuses vitamines et minéraux contenus dans le fromage de chèvre, l’organisme le digère très bien. Il est moins gras que tous les autres fromages au lait de vache, mais il faut toutefois, ne pas en abuser ! D’autant plus, qu’il fait parti des fromages les moins riches en calcium. Il est donc recommandé, dans son alimentation, d’alterner fromage de chèvre et fromages contenant davantage de calcium.

Côté cuisine, outre les fameux chèvres chauds, le fromage de chèvre avec son goût unique, riche et savoureux, peut s’utiliser dans de nombreuses recettes. En quiche, en pizza, en gratin, en tarte salée avec des légumes, en bagels avec du bacon.

Sur My Beautiful Dinner, vous trouverez de nombreuses recettes mettant le fromage de chèvre à l’honneur ! Avec des poivrons ou des blettes, en lasagnes ou en cake, c’est un fromage qui donnera du peps à vos plats ! Testez et approuvez !