Graines de lin
Obtenue à partir du lin cultivé, les graines de lin sont des graines oléagineuses. Les graines sous la forme entière sont très souvent utilisées dans la cuisine, notamment dans la préparation de pain. Mais elles sont également utilisées pour leurs bienfaits pour notre santé.
Afin qu’elle délivre au maximum ses vertus, la graine doit être moulue, broyée ou concassée. En effet, sa coque est relativement épaisse et totalement indigeste pour notre corps humain. Toutefois, une fois la coque enlevée, la graine de lin fait des miracles. En effet, elle est tout d’abord sans gluten, donc adaptée au régime des personnes intolérantes au gluten. De plus, elle se fait appelée la « super-graine ». Pourquoi ? Tout simplement parce qu’elle améliore le système cardiovasculaire, ainsi que la flore intestinale. Elle peut prévenir de certains cancers et de diminuer l’arthrose.
Par ailleurs, elle est une source inconditionnelle de vitamines, d’acides gras essentiels et de minéraux. C’est également un aliment appelé « brûle-graisse ». En effet, la graine de lin va donner un effet de satiété grâce à ses fibres diététiques. De plus, elle est très connue pour son traitement très efficace, mais surtout naturel, contre la constipation. Étant donné sa teneur en fibres, la graine de lin va encourager la flore intestinale et diminuer les inflammations que vous pouvez subir au niveau du transit intestinal.
En cuisine, il existe de nombreuses préparations, sucrées comme salées, nécessitant les graines de lin. My Beautiful Dinner vous propose différentes recettes. Découvrez-les, testez-les et dîtes nous ce que vous en pensez !
