Crumble aux graines de courges, butternut, poulet

Cette recette de crumble salé légère est très facile à préparer et peut être faite a l’avance. Pensez-y si vous recevez des amis à dîner. J’ai délibérément voulu proposer un crumble sans parmesan et sans trop de matières grasses. 50g de beurre pour 3-4 personnes, cela reste très acceptable. L’ajout des graines de courges et de tournesol donne du relief et du croquant au plat.

Pensez à adapter les quantités, ici mon butternut était assez petit, si vous êtes plus nombreux, prenez en un gros et doublez les quantités.

Ingrédients du crumble aux graines de courges, butternut, poulet :

1 courge butternut
2 filets de poulet
70 g de farine,
70 g de chapelure,
50 g de beurre,
30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de citrouille
Sel, poivre

Placez le butternut dans votre cuit vapeur et précuisez-le 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez le crumble : mélangez ensemble la farine, chapelure, les graines de lin, tournesol, citrouille et beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable.

Si votre mélange est trop collant, vous pouvez ajouter un peu de farine et de chapelure jusqu’à obtenir la texture parfaite.

Epluchez le butternut avec un économe, coupez-le en deux, enlevez les graines. Découpez-le en morceaux. Réservez dans un plat a gratin.

Découper les filets de poulet en morceaux d’environ 2 cm, ajoutez-les au butternut, mélangez-les ensemble, salez et poivrez.

Préchauffez votre four a 180 degrés.
Recouvrez le mélange butternut – poulet de la préparation à crumble.
Enfournez 45 minutes.

Le crumble est prêt quand sa croûte aux graines est bien dorée et croustillante.

Le mélange butternut fondant, poulet moelleux et crumble croustillant est délicieux

Un plat facile à réaliser et idéal à partager.