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Galette de lentilles rouges aux parfums méditerranéens

Une fois n’est pas coutume, nous vous présentons une recette de crêpe salée, enfin non de galette ! Car en Bretagne la crêpe sucrée n’existe pas par contre la galette est une religion.

Pour revisiter la recette traditionnelle, nous utilisons des galettes aux farines de légumineuse (Lentilles rouges, ou pois chiches) de la marque “L’Angélus” ! Nutri-score A, entièrement réalisées à base d’ingrédients bio.

Ingrédients pour notre recette de galette de lentilles rouges aux parfums méditerranéens :

Un paquet “L’Angelus”* de 4 galettes aux farines légumineuses lentilles rouges ou pois chiches

Crème d’artichaut ou crème d’asperges

Un blanc de poulet

Tomates séchés

Herbes de provence

Olivers vertes

Préparations des aiguillettes de poulet :

Découper vos blancs de poulet pour obtenir des aiguillettes.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle.

Saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré puis baissez le feu salez, poivrez et prolongez la cuisson pendant 5 minutes.

Préparations galettes :

Mettez la galette dans une poêle a crêpes ou une grande poêle à défaut. Étalez la crème d’artichauts ou d’asperges au milieu en laissant les bords nets. Recoupez en fines lamelles les aiguillettes de poulet, et disposez-les dans le centre de la galette. Ajoutez ensuite des tomates séchés, des olives vertes préalablement émincées et saupoudrez d’herbes de provence !

Repliez les 4 bords de galette, et dégustez sans attendre, les galettes sont impatientes et nous aussi !

*Les galettes aux légumineuses “L’Angelus” sont disponibles au rayon frais ou en magasin bio au prix conseillé de 3€.

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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