Le secret pour réaliser un véritable Pad Thaï Bowl soi-même !
Ingrédients du Pad Thaï Bowl au poulet
3 blanc de poulet
3 carottes
1 botte d’oignons frais
2 cm de racine de gingembre
1 citron vert
2 gousses d’ail
Vermicelles de riz
2 coeur de bouillon Maggi volaille
1 poignée de cacahuètes
1 botte de coriandre fraîche
Sésame doré
Huile de sésame et huile d’olive
C’est parti !
Faites chauffer de l’huile d’olive à feu doux. Epluchez deux gousses d’ail et retirez leur germe. Hachez-les et faites les chauffer dans votre poêle.
Epluchez vos carottes et coupez-les en bâtonnets. Découpez vos oignons frais en morceaux. Versez vos légumes dans la poêle avec l’ail. Epluchez le gingembre et coupez-le en morceaux, ajoutez-le également.
Ajoutez les deux coupelles de coeur de bouillon Maggi et laissez fondre les légumes à feu moyen.
Faites chauffer une casserole d’eau et faites cuire deux portions de vermicelles de riz pendant 2 minutes.
Découpez votre blanc de poulet en tranches. Une fois que les légumes sont fondus, regroupez-les dans un côté de la poêle, montez le feu et saisissez la viande pour bien la colorer.
Faites cuire votre viande juste le temps de lui donner une jolie coloration.
Versez les vermicelles de riz cuits dans la poêle et mélangez pour bien les répartir avec les légumes et le poulet. Salez et poivrez.
Lavez et hachez la coriandre à l’aide d’un grand couteau.
Concassez les cacahuètes avec votre couteau pour les hacher grossièrement de taille différente. Gardez-en un peu de côté pour la décoration.
Pressez un citron vert et versez le jus dans la poêle, versez deux cuillères à soupe d’huile de sésame, une poignée de cacahuètes concassées, 3 cuillères à soupe de sésame doré et une poignée de coriandre fraîche.
Faites sauter votre pad thaï bowl à feu vif quelques minutes juste pour rendre vos vermicelles de riz croustillants.
Dressez vos pad thaï bowls dans des bols justement et décorez-les avec des cacahuètes concassées, une rondelle de citron vert, de la coriandre fraîche.
Voilà qui me donne faim !