Restaurant Ensuite – jus frais et brunch vitaminé
Le Restaurant Ensuite, c’est encore une bonne adresse en plein coeur de Paris pour tous les amateurs de jus de légumes pressés et de cuisine saine et bien-être. Nous avons testé le brunch de Ensuite et c’est une réussite pour un très bon rapport qualité – prix.
Si vous êtes de passage dans le 1er arrondissement, arrêtez-vous chez Ensuite, ne serait-ce que pour y déguster un avocado bowl – qui mérite le déplacement à lui tout seul – ou pour prendre un jus à emporter.
Vous avez un peu plus de temps ? Testez donc le brunch !
Il se compose d’une partie petit déjeuner avec une corbeille de viennoiseries, une boisson chaude, un jus frais pressé minute et une salade de fruits du moment.
Très bon point pour les jus maison, Ensuite combine les fruits, légumes, épices pour créer des recettes originales et savoureuses. Ici le jus Pick Up : pomme, poire, raisin et vanille.
Le jus Rehab : chou kale, brocoli, pomme granny, concombre et citron vert est parfaitement équilibré et excellent.
Côté salé : l’assiette duo de quinoa aux herbes, saumon mi-cuit mariné au citron, mesclun de jeunes pousses, mélange de radis, pommes vertes et oignons rouges. Avec un oeuf poché ou sans pour la version vegan. Et comme les patrons sont sympa ils le remplacent par un supplément d’avocat.
Duo de quinoa aux herbes, chou Kale et kiwi, champignons au persil et échalotes, avocat, graines de courge et grenade. Egalement avec un oeuf poché ou brouillé selon votre envie du moment.
Grand classique healthy : l’açaï bowl – Pulpe d’Acaï et banane mixés, avec kiwi, granola maison, noix de pécan, miel & cranberries. La star de la culture brésilienne s’impose à Paris ! Un velouté de fruits acidulé et plein de peps pour faire le plein de vitamines.
L’avocado bowl : attention coup de coeur ! Une véritable découverte : Avocat et lait de coco mixés, ananas, kiwi, granola maison, vanille & sirop d’érable. Au risque de se répéter, il mérite amplement le déplacement à lui tout seul. Ce bowl est doux, savoureux, léger mais rassasiant… Bref, que des qualités.
Et côté tarifs ?
Brunch Bird : Jus, petit dej, plat salé, salade de fruits 19,90€
Brunch Eagle : Jus, petit dej, plat salé, salade de fruits et dessert (les fameux bowls) 24,90€
L’avis de My Beautiful Dinner
Une petite pépite, foncez-y pour un bowl et un jus ! Le brunch mérite vraiment le détour et le rapport qualité-prix est excellent.
Restaurant Ensuite
27 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
01 71 32 49 07
Du lundi au samedi de 9h à 19h
Brunch le samedi de 11h à 14h30 (sur résa de préférence)
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