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recette traditionnelle croustillante - Pad Thaï Bowl au poulet

Pad Thaï Bowl au poulet

Le secret pour réaliser un véritable Pad Thaï Bowl soi-même !

Ingrédients du Pad Thaï Bowl au poulet

3 blanc de poulet
3 carottes
1 botte d’oignons frais
2 cm de racine de gingembre
1 citron vert
2 gousses d’ail
Vermicelles de riz
2 coeur de bouillon Maggi volaille
1 poignée de cacahuètes
1 botte de coriandre fraîche
Sésame doré
Huile de sésame et huile d’olive

ingrédients - Pad Thaï Bowl au poulet

Faites chauffer de l’huile d’olive à feu doux. Epluchez deux gousses d’ail et retirez leur germe. Hachez-les et faites les chauffer dans votre poêle.

faire revenir de l'ail - Pad Thaï Bowl au poulet

Epluchez vos carottes et coupez-les en bâtonnets. Découpez vos oignons frais en morceaux. Versez vos légumes dans la poêle avec l’ail. Epluchez le gingembre et coupez-le en morceaux, ajoutez-le également.

Ajoutez les deux coupelles de coeur de bouillon Maggi et laissez fondre les légumes à feu moyen.

Faites chauffer une casserole d’eau et faites cuire deux portions de vermicelles de riz pendant 2 minutes.

cuisson des légumes - Pad Thaï Bowl au poulet

Découpez votre blanc de poulet en tranches. Une fois que les légumes sont fondus, regroupez-les dans un côté de la poêle, montez le feu et saisissez la viande pour bien la colorer.

Faites cuire votre viande juste le temps de lui donner une jolie coloration.

cuisson du poulet - Pad Thaï Bowl au poulet

Versez les vermicelles de riz cuits dans la poêle et mélangez pour bien les répartir avec les légumes et le poulet. Salez et poivrez.

ajouter les nouilles - Pad Thaï Bowl au poulet

Lavez et hachez la coriandre à l’aide d’un grand couteau.

Concassez les cacahuètes avec votre couteau pour les hacher grossièrement de taille différente. Gardez-en un peu de côté pour la décoration.

hacher la coriandre - Pad Thaï Bowl au poulet

Pressez un citron vert et versez le jus dans la poêle, versez deux cuillères à soupe d’huile de sésame, une poignée de cacahuètes concassées, 3 cuillères à soupe de sésame doré et une poignée de coriandre fraîche.

faire sauter le pad thai - Pad Thaï Bowl au poulet

Faites sauter votre pad thaï bowl à feu vif quelques minutes juste pour rendre vos vermicelles de riz croustillants.

Dressez vos pad thaï bowls dans des bols justement et décorez-les avec des cacahuètes concassées, une rondelle de citron vert, de la coriandre fraîche.

servir le Pad Thaï Bowl au poulet

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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