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recette Salade de mangue et avocat

Salade de mangue et avocat

Quand vous avez des mangues un peu vertes n’hésitez pas à les cuisiner en salade, cela vous donnera une jolie entrée et vous permettra de tirer le meilleur parti de leur goût légèrement acidulé et peu sucré. J’ai créé cette recette de salade de mangue et avocat relevée au piment et à l’heure huile de sésame très légère et fraîche pour l’été. Avec une mangue et un gros avocat ou deux petits vous aurez les quantités parfaites pour réaliser une salade de mangue pour deux personnes. En ajoutant du piment oiseau frais vous donnerez une note très exotique à votre salade et il permettra de la relever et de vous faire voyager sans être trop puissant si vous veillez bien à en retirer les graines !

Ingrédients de la salade de mangue et avocat

1/2 mangue peu sucrée
1 petit avocat
1 piment rouge (option) + 1 pour le décor
1/2 citron
1 cuillère à café d’huile de sésame
Coriandre hachée

ingrédients Salade de mangue et avocat

Commencez la préparation de votre salade de mangue par justement éplucher votre mangue.

éplucher et découper la mangue - Salade de mangue et avocat

Puis découpez-la en petits cubes et versez-les dans un saladier

découper la mangue verte en cubes - Salade de mangue et avocat

Découpez l’avocat en cubes, ajoutez-le avec un piment rouge dont vous aurez retiré les graines si vous ne voulez pas que votre salade de mangue vous explose en bouche ! Ajoutez également le jus d’un demi-citron et de la coriandre hachée.

assaisonner la salade coriandre piment - Salade de mangue et avocat

Mélangez délicatement pour ne pas faire de la purée d’avocat et assaisonnez votre salade avec une cuillère à café d’huile de sésame.

ajouter l'huile de sésame - Salade de mangue et avocat

Dressez votre salade dans un cercle afin de lui donner une jolie forme

dresser la salade dans un cercle - Salade de mangue et avocat

Retirez votre cercle, vous pouvez servir votre salade immédiatement ou la conserver au frigo en attendant de passer à table

servir la Salade de mangue et avocat en entrée

N’hésitez pas à décorer votre salade avec un petit piment rouge ou en la saupoudrant d’un peu de coriandre hachée, en branche, avec une petite salade de saison joliment disposée. Laissez parler votre imagination pour sublimer cette recette très simple et fraîche.

 

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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