Riz

C’est la céréale la plus consommée dans le monde, le riz est une céréale de la famille des Poacées. C’est un aliment de base dans la cuisine asiatique et entre petit à petit de plus en plus dans la composition des plats d’Occident. Il possède de nombreuses caractéristiques recherchées dans notre alimentation. En effet, il fournit près de 20% des besoins énergétiques. Il est source de minéraux, de fibres et de vitamines. De plus, pauvre en lipide, il est bon si vous souhaitez garder la ligne car il a un fort pouvoir de satiété. Par ailleurs, et d’autant plus le riz complet, il permet d’éviter les risques des maladies cardiovasculaires, de l’obésité, de la diarrhée et du diabète. Ainsi, c’est un atout pour notre santé ! Il faut tout de même, surtout pour vous mesdames qui sont enceintes, faire attention à sa consommation de riz. Notamment, en raison des grandes quantités d’arsenic présentes naturellement !

D’autant plus qu’il existe une dizaine de sortes à travers le monde ! On a vraiment le choix : riz blanc, complet, semi-complet, basmati, parfumé, cantonais, noir, brun…

En cuisine, on ne compte pas le nombre d’utilisations possibles. Avec des épices, des légumes, de la viande, du poisson, du sucre, du poulet, en dessert comme en plat salé.

Sur My Beautiful Dinner, nous adorons le mélanger avec toutes sortes d’ingrédients… Autant avec de l’ananas, qu’avec des sardines, en passant par le fameux riz au lait, la texture et le goût inimitable du riz, nous, on en raffole et on en met partout !