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Recette facile Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Comfort Food Pasta : noisettes, basilic et parmesan

Depuis un moment j’avais envie de préparer un plat de bonnes pâtes, réconfortant, gourmand mais sain. Ma propre définition de la comfort food.
Les pâtes sont parfaites pour ça, le basilic et les champignons pour le goût et le liant, les noisettes pour le croquant sans oublier le parmesan pour le crémeux et le gourmand. Résultat : un plat d’automne hiver riche en saveurs et décomplexant pour la ligne. Une bonne série et vous passerez une soirée cocooning digne de ce nom.

Ingrédients des Comfort Food Pasta : noisettes et basilic

ingrédients Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

400 g d’orecchiette
8 – 10 branches de basilic frais
400 g de champignons de Paris
120 g de noisettes décortiquées
80 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail
Huile d’olive

Commencez par faire revenir les deux gousses d’ail hachées et dégermées dans de l’huile d’olive à feu doux

Mettez de l’eau à bouillir pour cuire les pâtes

faire revenir l'ail dans l'huile d'olive - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Pendant ce temps, hachez l’équivalent de deux poignées de noisettes dans un hachoir

hacher grossierement les noisettes -Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

L’idée étant de les hacher / concasser grossièrement pour garder des morceaux, qui donneront du croquant à votre plat

noisette concassées - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Versez les noisettes dans la poêle et montez le feu pour les torréfier. Cette étape va vous permettre d’exalter les saveurs et parfums des noisettes. Donc de donner plus de goût à votre plat. Ajoutez un peu d’huile d’olive si besoin pour bien les enrober.

Pensez à cuire vos pâtes.

torrefier les noisettes dans l'huile d'olive - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Pendant que les noisette se font griller, vous pouvez découper vos champignons en morceaux

découper les champignons de paris - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Ajoutes-les à votre poêle, mélangez et laissez-les cuire quelques minutes

ajouter les champignons - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Il est maintenant temps de hacher votre basilic frais, au couteau uniquement pour ne pas faire une purée de basilic si vous aviez la mauvaise idée d’utiliser votre hachoir.

hacher le basilic - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Ajoutez le basilic haché dans votre poêle en fin de cuisson pour ne pas le cuire, mélangez bien

ajouter le basilic à la recette - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Versez les pâtes égouttées. Vous pouvez versez le parmesan, veillez à en garder un peu pour le dressage de votre plat.

le plat est prêt - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Salez, poivrez, goûtez, servez !

servir les pates dans des assietes creuses - Comfort Food Pasta noisettes basilic et parmesan

Saupoudrez vos pâtes de parmesan râpé et laissez-le sur la table pour les amateurs.

Et voila une bonne recette maison, facile pour un dîner sain et gourmand

décorer avec un brin de basilic

 

 

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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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