Granola aux dates, figues, pecan & amandes

Le granola, c’est tellement facile à préparer, ça se garde pendant des mois, c’est bon pour la santé et c’est une délicieuse gourmandise à consommer au petit déjeuner ou à l’heure du brunch. L’absence de sucre remplacé par du sirop d’érable et l’ajout de fuits secs en font un produit quand même sucré mais de sucres naturels avec des réels bénéfices pour la santé. Alors plus d’excuses, abandonnez définitivement des céréales industrielles bourrées d’huiles cachées et de sucre raffiné et faites vous plaisir avec des vraies céréales maison que vous pouvez customiser selon vos goûts et préférences.

Préparez le quand vous avez un peu de temps devant vous et stockez-le ensuite pendant des mois dans un récipient hermétique, bien fermé.

Ingrédients du granola aux dates, figues, pecan & amandes :

• 200 g de gros flocons d’avoine
• 100 g de petits flocons d’avoine
• 4 cuillères à soupe d’huile de noisette
• 100 g de noix de pecan
• 100 g d’amandes
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 100 g de figues séchées
• 100 g de dates

C’est parti !

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés et pesez vos flocons d’avoine ensemble dans un grand saladier.

Pesez également les noix de pecan et les amandes. Mixez-les séparément et grossièrement à l’aide d’un mixeur puis ajoutez-les aux flocons d’avoine.

Dans une petite casserole faites chauffer l’huile de noisette et le sirop d’érable. Cela ne sera pas long. Dès que le mélange est chaud, versez-le sur les flocons et les fruits secs. Mélangez à l’aide d’une spatule pour répartir uniformément la matière grasse dans vos céréales.

Versez dans un plat allant au four et laissez cuire 30 minutes. Surveillez que cela ne brûle pas, au bout de 30 minutes, sortez le plat du four, mélangez le granola et remettez à cuire encore 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez vos fruits secs : dates et figues.
Coupez la petite queue dure des figues et coupez-les en petits quartiers. Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux.

Sortez votre plat de granola du four, laissez-le refroidir.

Une fois tiède, versez-y vos dates et figues coupées en morceaux, mélangez et laissez finir de refroidir complètement.

Stockez ensuite votre délicieux granola dans un contenant hermétique.

Il sera délicieux dans du yaourt ou fromage blanc, avec des fruits frais, avec votre lait préféré etc.

Plus besoin d’acheter des céréales industrielles, sain et sans sucre raffinés, le granola maison a tout bon !