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Tapioca au lait de coco, mangue, citron vert et aloé vera

Tapioca au lait de coco, mangue et aloé vera

Pour cette recette, j’ai utilisé le nouveau miel à l’Aloe Vera de la Famille Mary. J’ai eu un véritable coup de coeur pour ce produit naturel, légèrement citronné. Il permet de sucrer légèrement ce dessert sans utiliser de sucre traditionnel.

Ingrédients du dessert de tapioca au lait de coco, mangue fraîche, miel citronné à l’aloé vera

90 g de perles de tapioca (soit l’équivalent d’ 1/2 cup)
400 ml lait de coco
Miel à l’Aloe Vera de la Famille Mary
1 mangue mûre
Option : 1 citron vert

Démarrez la cuisson du tapioca dans une casserole d’eau froide, montez le feu et laissez cuire 5 minutes. Cela va faire gonfler le tapioca.

Cuisson du tapioca à l'eau - Tapioca au lait de coco, mangue et aloé vera

Égoutez le tapioca dans une passoire, remettez le dans la casserole, versez le lait de coco ajoutez 2 cuillères à soupe de miel à l’Aloe Vera et mélangez bien.

Tapioca précuit - Tapioca au lait de coco, mangue et aloé vera

Laissez cuire à feu moyen 10 minutes. Vous pouvez ajouter le zeste d’un citron vert dans le tapioca au lait de coco.

tapioca cuit au lait de coco et mangue - Tapioca au lait de coco, mangue et aloé vera

Répartissez dans des verres ou des verrines et laissez refroidir 20 minutes.

dressage des desserts au tapioca citron vert - Tapioca au lait de coco, mangue et aloé vera

Découpez la mangue en cubes, ajoutez une cuillère de miel à l’Aloe Vera, vous pouvez aussi ajouter le jus d’un demi citron vert mélangez bien.

Verrines de Tapioca et mangue au citron vert - dressage des desserts au tapioca citron vert - Tapioca au lait de coco, mangue et aloé vera

Versez 2 cuillères à soupe de mangue fraîche sur les flans de tapioca.
Gardez au frigo avant de servir

Dessert en verrine, Tapioca au lait de coco, mangue et aloé vera

 

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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