Noix de coco

La noix de coco est présente dans de nombreux plats et desserts !

On peut alors se demander  : comment l’utiliser dans nos recettes ?

C’est très facile ! Elle a beaucoup de propriétés bénéfiques pour la santé, la digestion et la nutrition. C’est un fruit sain, exotique et peu sucré qui s’adapte parfaitement dans des recettes sucrées ou salées. En effet, elle peut être cuisinée dans des recettes de pâtisserie. Mais également dans des plats salés, comme des currys de coco afin de densifier la sauce. Par ailleurs, l’eau de coco peut aussi être utilisée dans des recettes très légères.

La noix de coco est riche en bonnes huiles végétales et est une bonne option à l’huile d’olive en cuisine. Son parfum exotique donne une saveur toute particulière aux plats dans lesquels on l’utilise. Pour la cuisiner, on peut utiliser le lait, sous la forme râpée, séchée, en cube, en copeaux ou entière. Par ailleurs, l’essence de coco permet de parfumer délicatement des crèmes ou des flans à la coco.

Les amoureux de la noix de coco vont adorer en mettre partout et lui consacrer des recettes dédiées tout particulièrement. Les coco givrés. Des barres de céréales maison. Les perles de coco. Le véritable tapioca au lait de coco et à l’aloé vera…

Les recettes l’utilisant au mieux et le plus sainement sont souvent faciles à faire et délicieuses. En effet, elle est le super fruit qui fait du bien et aussi riche en fibres. C’est un fruit nourrissant qui permet de parfumer des recettes à la perfection. Elle est excellente dans les recettes de glaces et sorbets. Par ailleurs, elle est très présente dans la cuisine d’Outre-Mer, antillaise, asiatique mais également en Thaïlande, à l’île Maurice et à la Réunion dans une multitude de recettes traditionnelles.