Cumin

Le cumin est une épice très commun dans la cuisine orientale. Très présent dans beaucoup de recettes en Méditerranée, il est souvent utilisé moulu ou en graines. Il permet de relever les plats de viandes. Mais également, de constituer des assaisonnements savoureux pour les salades, les plats et préparations de légumes secs.

Les graines de cumin sont excellentes pour parfumer les pains et pitas maison. Il est typique de la cuisine d’orient du Maroc en passant par l’Algérie jusqu’au Liban. C’est une épice très douce et on piquante ! Il ne faut pas hésiter à en mettre une bonne quantité pour que son goût et parfum ressortent bien.

Sur My Beautiful Dinner, on trouve beaucoup de recettes nécessitant l’emploi du cumin, vous les retrouverez toutes ici.