Recherche

Huile d'olive

L’huile d’olive est obtenue du fruit de l’olivier par des procédés mécaniques dans des conditions spéciales. Cela suit certaines étapes : lavage, décantation, centrifugation, filtration. L’huile d’olive est un liquide brillant, qui varie de l’ambré au verdâtre. Elle a une saveur douce qui peut être légère ou accentuée. Elle peut être piquante, vierge extra, non filtrée ou encore raffinée.

C’est un élément essentiel de toute cuisine, largement préférée en Méditerranée. On l’utilise tant pour cuisiner que pour assaisonner. Sa saveur diffère également selon la variété de l’olive, de l’époque de la récolte ou encore de la latitude de la culture.

Elle procure des effets protecteurs élevés notamment grâce à sa teneur élevée en acides gras mono-insaturés. Elle est riche en vitamine E, A, D et K.

  • Volume : 1
  • Personnes : 3 à 4
  • Temps de cuisson : 30 Min
La cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée
  • Volume : 1
  • Personnes : 6
  • Temps de cuisson : 60 Min
belle salade d'aubergines au sumac et décorée au zaatar
  • Volume : 1 salade
  • Personnes : 8 personnnes
  • Temps de cuisson : 20 Min
Taboulé égyptien
  • Volume : 1
  • Personnes : 10
  • Temps de cuisson : 40 Min
Recette Cake aux blettes et au fromage de chèvre
  • Volume : 20
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 20 Min
samoussas aux légumes apéritif léger
  • Volume : 1
  • Personnes : 5
  • Temps de cuisson : 40 Min
Recette Facile Poulet au gingembre - recette Malgache
  • Volume : 1
  • Personnes : 6
  • Temps de cuisson : 25 Min
Schiacciata comme en Toscane
  • Volume : 1
  • Personnes : 6
  • Temps de cuisson : 90 Min
recette Blanquette de veau comme Maman
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 10 Min
pâtes sauce pesto
  • Volume : 1
  • Personnes : 8
  • Temps de cuisson : 40 Min
Le vrai Caviar d'Aubergines - Baba Ganoush
  • Volume : 25
  • Personnes : 10
  • Temps de cuisson : 30 Min
Le pain pita - la recette des pitot comme là bas
  • Volume : 2 plats
  • Personnes : 8 à 10
  • Temps de cuisson : 40 Min
Lasagnes du soleil végétariennes
  • Volume : 1
  • Personnes : 4
  • Temps de cuisson : 60 Min
Facebook
Instagram