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La cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée

Cocotte de légumes d’été et poulet cuit a l’étouffée

Préparez l’été sans complexes avec cette recette de légumes d’été cuits façon cocotte est très saine et parfumée. Le secret de la cuisson de cette recette réside dans le fait de bien couvrir votre cocotte à chaque étape. Ainsi, les légumes seront fondants et le poulet moelleux, cuira dans le jus des légumes parfumé au romarin.

Ingrédients de la cocotte de légumes d’été et poulet cuit a l’étouffée :

1 botte d’oignons nouveaux
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 grappe de tomates
2 courgettes
2 ou 3 blancs de poulet
1 branche de romarin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

cuisson des oignons - Cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée

Épluchez les oignons, coupez les fanes. Mettez-les a chauffer à feu doux et a couvert dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes.

cuisson des oignons et poivrons - Cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée

Pendant ce temps découpez les poivrons en tranches. Ajoutez-les aux oignons, mélangez et couvrez à nouveau.
Enlevez les pédoncules des tomates et coupez-les en quatre.

cuisson des tomates - Cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée

Ajoutez-les dans la casserole avec la branche de romarin, sel, poivre et recouvrez.
Découpez les blancs de poulet en lamelles pour faire des aiguillettes et ajoutez-les dans la casserole, recouvrez. Mélangez et laissez cuire 10 minutes.

cuisson du poulet et romarin - Cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée

Découpez les courgettes en rondelles, ajoutez-les et mélangez. Prolongez la cuisson de 5 minutes.

cuisson des courgettes - Cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée

Enlevez la branche de romarin, servez !

delicieuse cocotte de légumes d'été et poulet cuit a l'étouffée

Note de la recette



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À propos de Mathilde

Mathilde Paula

Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son ...

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