Mini sablés apéritifs

Que faire avec un reste de pâte brisée ?

Vous avez préparé une tarte et il vous reste des chutes de pâte brisée. Ça serait quand même dommage de les jeter.

Pour rappel la recette de la pâte brisée :

250g de farine
150g de beurre
1 œuf
Dans le bol du batteur (ou dans un saladier pour ceux qui n’ont pas de batteur) mélanger la farine et le beurre, puis ajouter l’œuf. Mélangez bien, jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. et laissez-la reposer 30 minutes au frigo.

Idée recette express pour l’apéro : des mini sablés aux épices.

Faites une boule de pâte avec les chutes, aplatissez-la au rouleau. Avec un emporte pièce découpez des sablés de pâte et posez-les sur une plaque a pâtisserie.

Parsemez les d’épices ici c’est Tandoori et Zaatar mais on peut tout imaginer :
Cumin
Herbes de Provence
Piment doux
Fleur de sel et poivre du moulin
Sumac
Quatre épices

Enfournez 15 minutes a 180 degrés, et servez a l’apéritif.

Sinon on peut élaborer davantage la recette en disposant des lamelles d’oignons blancs ou rouges, des tomates cerises coupées en deux, du fromage râpé etc.