Nouilles thaï au poulet

Ingrédients des Nouilles thaï au poulet

2 oignons
2 ou 3 poivrons rouge – vert
5 carottes
1 – 2 courgettes
3 beaux filets de poulet
Nouilles chinoises de blé tendre
Pâte de curry jaune ou rouge
Une gousse d’ail hachée
Basilic thaï
2 kub or

Couper les oignons en rondelles et les faire suer à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile, ajouter les poivron coupés en lamelles, puis les carottes coupées en bâtonnets. 

Dans un verre dissoudre 2 kub or dans de l’eau chaude et ajouter au légumes. Bien mélanger. Une fois le liquide évaporée ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de curry si vous ne mangez pas très piquant, 3 cuillères si vous aimez ça ! N’oubliez pas l’ail haché, sel – poivre et la shirasha si vous voulez manger piquant.

Monter le feu et quand la poêle est bien chaude ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger. Quand le poulet est quasi cuit ajouter les bâtonnets de courgettes et du basilic thaï émincé. Réserver hors du feu (les courgettes vont cuire toutes seules).

Cuire les nouilles 2 minutes dans de l’eau bouillante et les ajouter au poulet légumes. Faire sauter le tout dans un wok ou dans une grande poêle. 
Astuce : si votre poêle est trop petite faites sauter les nouilles en 2 ou 3 fois.

à table!!

Servir éventuellement avec de la sauce shirasha que chacun rajoutera à son plat en fonction de ses envies.
Boisson à associer ? Une bière thaï bien fraîche !

Ou trouver la pâte de curry rouge, le basilic thaï et la sauce shirasha ? À Paris ma référence c’est chez Frères Tang sinon dans une épicerie asiatique.