Recettes Afternoon Tea
Que servir pour un afternoon tea ? Idéalement une sélection de mini sandwiches salés, de scones, de petites pâtisseries maison.
Que servir avec le café ?
Vous vous êtes forcément déjà posé la question. Les idées de recettes de petites douceurs ne manquent pas. Vous trouverez ici une sélection de mes meilleures recettes de mignardises, recettes de macarons, recette de cannelés inratables ou les recettes de petits fours sucrés. Avec le café, on aime les miniatures, les petites bouchées. C’est justement le type de pâtisserie les plus techniques et longues à préparer mais quel bonheur de voir les grands yeux de vos convives quand ils vont découvrir que vous leur avez préparé des jolies miniatures rien que pour eux.
Vous pouvez aussi préparer des plus grandes pâtisseries et les découper pour réaliser des faux petits fours. Alors découvrez mes recettes préférées pour mes chers invités pour réaliser des scones maison que l’on sert avec sa meilleire recette de clotted cream légèrement acidulée et légère, de la confiture maison, des macarons maison, des cannelés maison faciles. Les recettes faciles à réaliser et rapides pour préparer des pâtisseries parfaites pour servir avec le thé ou le café. On peut associer tous les parfums dans ces recettes de mini-sucreries, mini-viennoiseries, mini sandwiches. On peut rester dans le classique avec des recettes de finger sandwiches au concombre, cheddar ou revisiter ces mini sandwiches avec des croques monsieur à la française par exemple. Mais le sucré aura toujours la part belle dans un afternoon tea.
Et côté boisson, on sert quoi ?
Du thé ou du café en suivant les saisons, on se fait plaisir avec des thé fruités aux beaux jours et l’hiver, on fait la part belle aux thés épicés et gourmands. En fonction de la saison on pourra personnaliser son afternoon tea avec des recettes festives : galette des rois en début d’année, beignets de hannouka, galettes à l’orange pour pessah, pâtisseries colorées pour la Saint Valentin, chocolat pour pâques ou pour Noël. Il n’y a pas de mal à s’offrir une petite douceur avec son thé ou avec son café.
